モリンガ餃子|モリンガレシピ

モリンガ餃子|モリンガレシピ

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モリンガ茶葉を使った餃子です。
モリンガ茶葉はクセのない味なので、
餃子本来の味を壊さず栄養たっぷりの餃子に仕上がります。

<材料

(50個分)>

豚挽肉・・・・・・・200g
ニラ・・・・・・・・1束
キャベツ・・・・・・2分の1玉(小玉)
モリンガ茶葉・・・・大さじ2〜3
ショウガ・・・・・・1かけ
ニンニク・・・・・・1かけ
オイスターソース・・大さじ1
酒・・・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・小さじ2分の1
胡椒・・・・・・・・少々
餃子の皮・・・・・・50枚

作り方

1.キャベツ・ニラ・ショウガ・ニンニクはみじん切りにする。

2.豚挽肉に1.と他の調味料を入れ混ぜ、良く捏ねる。

3.餃子の皮で2.を包む。

4.フライパンに油を敷き、キレイに並べて中火焼く。

5.すぐにお湯を入れ蓋をし、蒸し焼きにする。

6.水分が無くなったら出来上がり。

コツ・ポイント

水ではなく、お湯を入れることでフライパンの温度が下がらず焼くことができ、ひだは柔らかく焼き面はカリッと焼き上がります。

 

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