コーヒーは生き物とも言われるように、同じ産地でも収穫時期が変わると異なる風味を持つこともあります。なので、常に豊かなアロマのジャコウネココーヒーをお届けできるよう、カッピングでコーヒー豆本来の味を確認しながら、焙煎具合を調整しています。