モリンガ塩 with 春野菜&山菜の天ぷら｜モリンガパウダーレシピ

少しずつ温かくなってくると出てくる
山菜や野菜などの春が旬の食材。


春が旬の食材は少しほろ苦さもあり
天ぷらにするのがおすすめです。

今日は春野菜の天ぷらにぴったりのモリンガ塩を
ご紹介させて頂きます。

＜目次＞

• 春が旬の野菜＆山菜
• モリンガ塩の作り方
• モリンガとは？
  
  

みずみずしくて、香りが強いのが特徴の春野菜。
そして少しほろ苦い山菜も春が旬の食材です。

＜春が旬の野菜＞
菜の花
春キャベツ
セロリ
アスパラ
クレソン
そら豆
新玉ねぎ
新じゃが　など

＜春が旬の山菜＞
 タラの芽
ふきのとう
たけのこ
わらび
せり
うど　など



春が旬の野菜・山菜には独特の苦味があります。
これは代謝を促してくれる働き、毒素を出してくれる働きがあるそうです。

食べ方としては、
茹でたり、炒めたりして、シンプルに素材を味わう食べ方や、
素材の持つ栄養を頂くために、天ぷらで食べるのもおすすめです。
 

モリンガ塩は
抹茶塩のように、モリンガパウダーと塩をブレンドしたもの。

モリンガパウダー1: 塩 1の割合で混ぜます。

モリンガパウダーには、油の吸収を抑えてくれる
食物繊維やカリウムなどが豊富に含まれているので、
天ぷらと一緒に食べるのがおすすめです。

特に春野菜の鮮やかな色とモリンガパウダーの緑の相性が良く
とても春らしい一品になります。